豌豆發芽有毒嗎？

沒有毒，豌豆發芽後可以吃，只要不變質就行，因為發芽不會造成豌豆中的有害物質。豌豆發芽後就是豌豆苗，富含維生素、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣等營養成分。

豌豆發芽有毒嗎？

豌豆苗又稱蘆筍、豇豆苗、蝴蝶菜等，屬於苗類蔬菜，即小植物類蔬菜。主要是吃豌豆產生的嫩莖葉和嫩枝。

發芽的豌豆可以用來炒菜、煲湯、火鍋，營養價值不會低於豌豆。豌豆苗香味濃郁，適合烹飪。

豌豆苗營養豐富，嫩滑適口，色、香、味俱佳，綠色無公害，味道鮮美獨特，深受消費者青睞。