輔料:油、鹽、蔥、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉。
第壹步:肉片用水澱粉和料酒上漿。
第二步:準備好白蘑菇和胡蘿蔔。
第三步:清洗切片。
第四步:鍋熱，倒油，炒洋蔥，放肉片和醬油。
第五步:炒蘑菇和胡蘿蔔。
第六步:加入適量的水。
第七步:翻炒，加鹽和胡椒粉炒勻。
第八步:裝盤，香菇炒肉就做好了。