“艾雨沃沃”是什麽樣的食物？

艾窩窩它是北京的傳統小吃，也是春秋食品。後來壹年四季都有。愛窩窩原是“皇家愛窩窩”，後來在明代從宮廷傳入民間。每年農歷新年前後，這種品種在北京的小吃店供應，壹直銷售到夏末秋初。艾窩窩歷史悠久，明朝萬歷年間內參監劉若愚在《議事錄》中說:

以糯米加芝麻為涼糕，以藥丸為窩，即古之‘不倒’也。

艾窩窩作為老北京清真小吃，曾經寫過壹句詩:

白糯米放入蒸鍋，什錦餡和面粉搓。渾如湯圓，叫艾窩窩。

其特點是白如霜，質地細膩柔韌，餡料松甜。