咖喱粉是壹種香料，可以做咖喱飯用，做菜也可以用。味道比較刺激，有些人喜歡，有些反感。壹般印度菜裏都會有，咖喱分青咖喱，黃咖喱和紅咖喱。
魚膠粉提取自魚膘、魚皮加工制成的壹種蛋白質凝膠，是用來做凝固劑的。可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。魚膠粉有抗氧化的作用，能促進細胞的新陳代謝，延緩細胞老化，進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性。