1、老母雞1000g、料酒適量、鹽適量、蔥花適量、靈芝1片、香菇2個、紅棗3顆、枸杞適量。
2、先將母雞洗凈，保留雞肝，雞肫和蛋花。
3、香菇發好，靈芝，紅棗，枸杞洗凈備用。
4、將全部配料放入雞肚子裏。
5、將雞側面放入紫砂煲中，倒入適量料酒。
6、加適量清水，以淹沒雞身為好。
7、高火燒開，改成保溫狀態。約2個小時左右就可以聞到雞湯的香味，出鍋時加適量鹽和蔥花調味即可。