如何食用藜蒿芽而不破壞其營養價值？

炒制方法:先將藜蒿用開水焯壹下，然後擦幹水分。油燒開後，放入少許肉末翻炒，然後放入少許蔥\姜末，翻炒出香味(註意不要炒蔥\姜)，翻炒藜蒿，然後放入鹽\胡椒面\少許醬油，翻炒片刻，放入味精。

冷拌法:先將茼蒿芽用開水焯壹下，加入鹽\辣椒油\醋\糖\蒜(蒜搗碎淋上滾油)\味精\雞精，拌勻。

還有壹種方法是將蒿芽用開水浸泡，蘸著雞蛋或肉丁炒的醬吃。

壹般收獲後用水煮，去掉苦味可以炒、蘸醬或做餡、做湯。