福建龍巖泡鴨腳怎麽做

1:選鴨爪，最好是新鮮的或者袋裝的，不要變色，不要選上面有凸起的。

2.洗凈，從中間剁碎(整個都可以)，放入沸水中煮1分鐘，然後取出放涼。

3:將鴨腳放入砂鍋中(水沒過鴨腳)，加入酒，加鹽煮30分鐘。

4.加入牛肉粉、大蒜、胡椒粉、陳醋、白醋、開水、特色湯、剁碎的泡椒。(供以後使用)

5.將鴨腳放入剁碎的泡椒中，放入砂鍋中燜2-3天(辣味根據個人喜好)。

6:加載。