材料:烏雞半只、人參1、石斛10、麥冬1、紅棗3枚、枸杞20g、姜片3片。
輔料:鹽2克。
1.烏雞洗凈，切成大塊。準備人參等藥材，洗凈備用。
2.當鍋裏的水燒開到八成的時候，把烏雞放下，在水裏放兩片姜，再煮兩分鐘，然後撈起待用。
3.將除枸杞外的所有材料放入燉肉中。
3.加入開水，加到八分。
5.然後放入蒸籠，100度蒸1.5小時，再放入枸杞，再蒸半小時，最後加鹽。