第二，做法如下
配料:核桃仁、香椿苗、紫甘藍、紅辣椒、鹽、蒜、醋、香油。
步驟:
1.核桃仁煮5分鐘後浸泡10分鐘。用牙簽去掉表面的薄皮。將香椿苗洗凈、烘幹；紫甘藍切成細絲。
2.將大蒜切碎，加入醋、鹽、味精和香油制成汁液。
3.將紫甘藍絲與壹半量的蒜醋汁混合。
4.將切好的紫甘藍絲在盤子上裹成壹圈。
5.將剩余的蒜醋與香椿苗、核桃混合。
6.放在盤子中間，撒上紅辣椒圈。