李錦記美味醬油屬於醬油,是用大豆、小麥、鹽、水經過發酵制成的。醬油顏色淡,味道好。適用於炒菜、拌涼菜等烹飪,能改善菜肴的鮮味和口感。而醬油發酵陳釀時間長,顏色更深,口感更豐富,常用於調色和提神。李錦記官網介紹,極鮮醬油就是醬油,適合做菜調味。