如何腌制魚去腥

第壹步:腌制魚的時候，可以先用料酒把魚全身擦壹遍。料酒中含有壹定量的酒精，可以溶解魚腥味物質，使其在加熱過程中揮發。第二步:在魚上撒上蔥葉和姜片或姜粒，用手在魚上塗滿，放置至少半小時。第三步，在魚上滴幾滴檸檬汁，可以有效提神，去除魚腥味。最後，在鍋裏加入壹定量的蔥、姜、蒜，在鍋裏翻炒，使其完全變味，也能對去除魚的腥味有很好的效果。擴展信息:去除砧板上的魚腥味:切割...