成分:
韭菜300克，雞蛋兩個。
練習:
1.將雞蛋打散，加入壹點涼開水(這樣煎出來的雞蛋不僅會更多而且會更嫩)。
2.雞蛋煎成型後，倒壹圈料酒，去掉雞蛋的腥味。
3.把雞蛋滑開，就可以拿出來備用了。
4.將鍋裏的油加熱，加入香蔥，大火翻炒。
5.加入少許鹽，加入雞蛋，攪拌均勻。
6.加入壹勺生抽和壹勺蠔油，翻炒均勻即可食用。