需要提前準備的材料有:豬肝1500g，鹽80g，白糖70g，高度白酒80ml。
1，第壹步，將豬肝洗凈，切成條狀。
2.放在鍋裏煨。焯水後撈出加鹽拌勻。
3.蓋上保鮮膜，在陰涼處腌制至少12小時。
4.然後加入糖，拌勻，蓋上保鮮膜腌制12小時。
5.將腌制好的豬肝控水，倒入高度白酒，攪拌均勻腌制12小時。
6.將每個豬肝用棉線穿好，掛在陰涼通風處4到7天。
7.幹豬肝可以放在冰箱裏冷凍。