1、蘇打粉：蘇打粉是壹種常見的烘焙粉，可以作為泡打粉的替代品。蘇打粉在接觸到酸性物質時會產生二氧化碳，從而使蛋糕膨脹。因此，在使用蘇打粉替代泡打粉時，需要在食譜中添加壹些酸性成分，如檸檬汁或醋，以激活蘇打粉的發酵作用。
2、酵母：酵母是另壹種可以用來代替泡打粉的選擇。酵母是壹種微生物，可以通過發酵過程制造二氧化碳，從而使蛋糕膨脹。
記得根據食譜的要求適量使用替代品，並註意調整其他配料的比例，以達到最佳的烘焙效果。