壽司醋的用法..

壽司醋是壽司的基本調料，由鹽、糖、醋按照1: 5: 10的比例制成。準備時，將鹽、糖、醋混合均勻，放入鍋中加熱，冷卻後再使用。註意加熱時不要使其沸騰，以免降低醋的酸味。

壽司醋:

材料:白醋600毫升，糖500克，鹽80克。

做法:將以上三種材料放入鍋中，在爐子上用小火攪拌至糖溶解。不要煮醋，以免降低酸度。

壽司醋的保存方法—

材料:壽司醋的鍋或容器幹燥，放在角落或陰涼的地方，夏天可以放三至四個月，冬天可以放五至六個月。