螺螄有什麽營養價值？

螺螄肉便宜，營養價值高。現代科學證明，螺螄肉營養成分全面，蛋白質11.4g，脂肪3.8g，碳水化合物1.5g，此外，還含有無機鹽、維生素A、硫、煙酸等。真的是淡水產品中的極品。

壹只幹凈的蝸牛勝過壹只鵝。螺螄肉的藥用價值不容小覷。中醫認為螺螄肉味甘，性寒，能清熱利濕，明目，可治黃疸、水腫、通淋、口渴、痢疾、痔瘡、毒腫。《本草顏回》說:“螺螄為解酒熱、消黃疸、清火眼、利大腸之藥”。