2.準備壹些蒜頭，去皮，切成蒜泥；另外準備壹些生姜。
3.將洗凈的蛤蜊放入鐵鍋中，加入少許水，用中火。很快，蛤蜊的殼就會被壹個個打開。貝殼全部打開後，立即關火，用沙子挑出空貝殼。
4.小火加熱炒鍋，放入適量食用油，放入姜末和壹些花椒，炒出姜和花椒的香味。
5.在調味料中加入少量醬油、蔥和半碗水，煮沸。