大豆豬皮果凍的做法:
1.用開水將豬皮泡透，用冷水沖洗幹凈，刮掉皮內的肥肉。將大豆徹底浸泡在冷水中。將洋蔥切成段，姜切成厚片。
2.將黃豆在開水鍋中徹底煮熟，撈出備用。
3.鍋中放入清水2500克，大火燒開後放入皮、姜、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，再用小火煨。等皮爛到五成的時候，把用開水燙過的黃豆撈出來放入鍋中壹起煮。當皮完全煮熟，豆子完全煮熟，取出蔥，姜和肉桂。