材料清單:胡蘿蔔50克，香菇8克，土豆50克，蔥、姜各適量，雞腿(琵琶腿)80克。
1.將雞肉和洋蔥在姜水中浸泡20分鐘以去除腥味，將幹蘑菇浸泡在清水中(不要倒浸泡過的水)。
2.將浸泡過的蘑菇切成小方塊備用。
3.將雞肉放入冷水中，加入姜片，焯5分鐘，然後取出。
4.用溫水沖洗。
5.鍋中倒入適量食用油，小火翻炒土豆和胡蘿蔔。
6.然後將雞塊翻炒，盛出即可。
7.在炒好的雞塊裏倒入少許泡過香菇的水，放入蒸鍋。
8.SAIC後蒸30分鐘，燉10分鐘。