1.菱角洗凈。因為菱角是水生的，壹般都在湖裏，所以不用擔心農藥殘留，不用泡，洗幹凈就行，如圖:
2.選擇嫩荸薺，攤開雙手，如圖:
3、把菱角外面的硬殼剝掉就可以直接吃了，就像吃水果壹樣。
4.荸薺洗凈，加水大火燒開，然後文火燉15分鐘，如圖:
5、放出去壹會兒，別晾涼了，涼了就不容易剝殼了，如圖:
6.將菱角外面的硬殼剝掉食用，如圖: