2.將糯米粉、糯米粉和紅米粉混合。取出過篩後的顆粒狀米粉，然後在米粉中加入水。壹邊加壹邊雙手揉搓米線。不要壹次加水。加了兩勺後，用手搓米線，直到水全部加完，米線被揉成松散的米粉。
3.再篩壹遍米線，可以用手幫米線篩。加入幹桂花，用手輕輕攪拌均勻，中間加入豆瓣醬，上面撒上米粉，把表面刮平。蒸鍋充氣後，將模具放入蒸鍋。蓋上壹塊蒸籠布，蓋上蓋子，蒸15-20分鐘，取出蒸好的丁盛餅脫模。