白蘿蔔2500克
八角茴香1粒
500毫升醬油
香葉1片
80克糖
300克陳醋
鹽30克
25克大蒜
醋蘿蔔的做法
1.準備好所有的材料。
2.白蘿蔔洗凈，切塊。
3.加入鹽，用手將鹽和蘿蔔混合，腌制30分鐘。
4.30分鐘後，倒掉腌制的水，用清水沖洗幹凈。
5.加入小許糖，用手攪拌均勻，腌制15分鐘。
6.把泡好的蘿蔔水倒掉，用清水沖幹凈，再用涼開水沖幹凈，然後瀝幹水備用。