具體制作方法：
1、香椿葉子跟嫩芽留下，過水燙壹下，切碎待用。
2、雞蛋炒熟，加入豬絞肉，切碎的香椿，蔥和姜，麻油，再加入醬油，鹽及耗油適量，調好味道。（攪拌肉餡的時候記得要朝壹個方向攪，中間加入適量水這樣餃子餡才好吃！）
3、餃子面和好，就可以包餃子了