幹海參、幹鮑魚等怎麽做？

幹海參發制作方法:在熱水瓶中裝滿開水，將洗凈的幹海參放入其中，蓋緊，12小時後取出，沿胃剖開，取出內臟，洗凈，放入冷水中，浸泡56小時，然後煮熟。浸泡海參時，不要沾染油、堿、鹽，否則會阻礙海參吸水膨脹，降低產量；甚至會讓海參融化、腐爛、變質。鮑魚幹的制作方法:先用冷水浸泡4小時，再用60攝氏度左右的溫水浸泡4小時，然後換上清水，用小火在鍋裏煮。煮開後，立即取出放入冷水盆中，如此反復數次，直至鮑魚幹膨脹。