制作辣油的材料:配料:花生油500g，幹辣椒100g，花椒75g，蔥25g，姜20g，香油20g，紅辣椒粉20g。
教妳怎麽做麻辣油，怎麽做麻辣油鍋。加入500克花生油，小火煨至六成熱。加入幹辣椒100克，花椒75克，用勺子推勻，煎至辣椒呈紫色，花椒呈褐色，辣味已出。加入蔥25克，姜片20克，倒入桶中，直到桶內油溫下降。用的時候才能取它的油。
麻辣油制作小技巧:1。制作辣油和紅辣椒見“辣型”。
2.郫縣豆瓣醬的加工很“辣”。
3.辣椒面的制作見“麻味型”。