玉米種子萌發的過程是①營養物質從胚乳向胚的運輸，②下胚軸伸長，③胚根突破種皮，④種子吸水，⑤胚發育成莖和莖。

種子萌發時吸水膨脹，種皮軟化，呼吸作用增強。子葉中儲存的營養物質逐漸分解成可被細胞吸收利用的物質，並輸送到胚的下胚軸、胚根和胚芽中。種子萌發時，胚根生長最快，先突破種皮，長成根，然後下胚軸伸長，胚芽突破種子背面，長成莖葉。下面是玉米種子發芽的過程圖。

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