先取出魚的內臟，將魚放在盆中，撒上調料開始抹，均勻抹上調料後靜置兩個小時，用清水沖去魚表面的鹽，再放在太陽通風處晾曬，曬幹水分至表面發硬即可。
具體步驟如下：
材料：草魚壹條、花椒適量、鹽適量、孜然適量、胡椒粉適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量
1、先將魚肉殺好洗幹凈備用
2、將各種調料放入碗中
3、放入微波爐中加熱1分鐘
4、將加熱好的調料均勻的摸到魚身上
5、然後蓋上蓋子，腌制兩個小時
6、最後掛起來風幹即可