如果是以蔗糖為提取物的普通食用糖，根據國家相關規定和包裝等不同因素，分為18-24個月。另外，白糖的儲存要避光，溫度要控制在20以下，這樣白糖可以長期幹燥，其行為不會發生變化。
糖是壹種很好的微生物培養基。糖只要在保質期內密封保存，吃起來是安全放心的。而密封不嚴密的罐裝糖、散裝糖，被潮濕空氣侵入或汙染後，容易滋生蟎蟲。隨著時間的推移，蟎蟲和其他菌群會在糖中繁殖。