廣東烤鴨的做法和配方

材料:壹只鴨子，配料:五香粉10g，鹽15g，糖15g，蜂蜜，蔥姜，八角。做法:將五香粉、鹽、糖混合在壹起，攪拌均勻。將洋蔥和生姜切片。鴨子洗幹凈，擦幹水，摸摸鴨胸裏拌好的五香粉。同時加入蔥和姜，加入八角。用壹條線匹配鴨子的開口。將用水稀釋的蜂蜜均勻地塗在外面。把鴨子吊起來晾幹。烤箱加熱到200度，放入鴨幹。正面烤半小時，背面烤半小時。烤至表皮微焦，取出鴨肉，稍涼後切成薄片。清江菜/面焯壹下，撒上蔥花，淋上腌料。