土豆1、青椒半個、紅椒半個、胡椒粉1小勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、醋1/2小勺、香油1/4小勺。
工作方法
1.將土豆去皮，切成細絲，放入水中浸泡，防止氧化變色。青紅椒切絲，泡水備用。
2.鍋中倒入清水，大火燒開，用土豆絲焯水半分鐘後撈出，用冷水浸泡，冷卻後撈出瀝幹，裝盤。加入調料，加入青紅椒絲。
3.鍋裏放壹點油，放入花椒，開小火加熱油，待花椒變黑，油有點冒煙時關火。取出辣椒，將花椒油倒在青紅椒絲上，攪拌均勻。