材料:鮮蝦200克，胡蘿蔔150克，黃瓜150克。
輔料:鹽、料酒、胡椒粉。
1.鮮蝦洗凈，去蝦線，用鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。
2.胡蘿蔔和黃瓜洗凈切塊備用。
3.蝦仁腌制好後，放入鍋中炸至變色，待用。
4.將胡蘿蔔和黃瓜放入鍋中翻炒至斷絲(可以先放胡蘿蔔再放黃瓜)，少放壹點鹽，然後放入蝦仁繼續翻炒壹分鐘左右，再放入壹些辣椒，看個人喜好。
5.完成。