兔剁塊，盡量小壹點。
老抽1.5勺，白酒1.5勺，少許鹽壹起放入剁好的兔兔裏面攪拌均勻，按摩壹分鐘，腌半個小時讓兔兔入味。
花椒，辣椒剪段，蒜，姜切絲備用。
芝麻炒熟。
香料。
鍋裏放油把腌好的兔兔倒過來把裏面的水分炒幹，炒至金黃色撈出備用。
鍋裏倒油五成熱，放入幹辣椒，花椒，姜蒜，香料炒至香味出來。
放入兔兔炒兩分鐘倒入剩下的白酒，老抽，白糖，放上鹽（憑自己口味放鹽），炒三分鐘。放入雞精，關火放入芝麻翻炒即可。