材料:牛奶壹碗，蛋清兩個，白糖兩勺。
步驟:
1，牛奶倒進鍋裏剛燒開，再倒進大碗裏。這時可以看到牛奶表面有壹層皺巴巴的奶皮。
2.將兩個蛋白和兩勺糖放入壹個空碗中，攪拌均勻，直到糖溶解。
3.牛奶稍涼時，用筷子刺破奶皮，然後將牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，攪拌均勻，再沿碗邊慢慢倒回盛有奶皮的大碗中，看到奶皮浮起。
4、將牛奶放入鍋中蒸十分鐘，用筷子從中間刺入。如果沒有奶流出來，說明都是煉乳。
油炸鮮奶:
材料: