南瓜的營養成分:富含油脂，脂肪油含量約26%，含有多種氨基酸，特別是谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸和亮氨酸。
栝樓的藥理作用:瀉下作用、抑制血小板聚集作用、抗癌作用、其他作用——栝樓和冬瓜子均有擴張離體豚鼠心臟冠狀動脈的作用。從栝樓種子中純化的植物凝集素不促進人淋巴細胞的有絲分裂。
古阿古阿不僅美味，而且在中國傳統醫學中占有重要地位。對治療、高血壓、高血脂有明顯效果，常吃古阿古阿有抗癌、抗衰老作用。