原材料:
牛腩500G，白蘿蔔300G，蔥段，姜片，醬油，大料，蒜瓣，鹽，糖，料酒，幹辣椒壹個(可省略)。
練習:
1、牛肉、白蘿蔔切塊；
2.牛肉切段放入開水中，小火煨湯壹分鐘左右，撈出備用；
3.鍋中熱油約5成熟時，放入牛肉翻炒，加入醬油，糖翻炒均勻；
4.加水至牛肉熟，放入姜片加鹽、蒜、蔥，轉小火燉30分鐘至牛肉熟；
5、加入白蘿蔔塊料酒，大火燒開，轉小火燉20分鐘左右，至蘿蔔軟爛。
時間控制，醬料搭配。