2、辣椒洗凈掰成小塊，根據自己喜歡可以選擇辣壹點的辣椒和不太辣的辣椒。
3、鍋中倒入食用油，燒至油開，關火。
4、油稍微涼壹點，倒入醬油。
5、然後倒入壹個大碗中，放入白糖，白酒，攪拌均勻。
6、當湯汁放涼後，放入辣椒，拌勻，每隔半小時攪拌壹下，使湯汁均勻蘸在辣椒上。
7、腌制好的辣椒放入瓶中密封，放入冰箱，吃的時候拿出來壹些即可。