1.先將豆腐切片，放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分備用。大蒜切碎，生姜切丁，青椒去籽去筋，洗凈切塊，紅辣椒切碎備用。
2.燒熱鍋，放油，翻炒肉餡，放入蒜末、姜末、紅椒末。
加入料酒和生抽以及適量的水。
3.把豆腐放進去，用炒勺輕輕推開。不要炒太多。
4.加入青椒、鹽、糖，炒豆腐至兩面金黃？。
5.所需材料:豆腐1盒、豬肉餡100g、青椒2個、紅椒少許、蒜2瓣、醬油2大勺、糖半勺、料酒1大勺、油鹽適量。