2、專家提醒。花生油存放壹年後無渾濁無異味可食用，但應盡快食用。家用食用花生油如果保管不當，很容易造成變質。變質的花生油對人的胃有強烈的刺激作用，甚至引起中毒。
3.防止花生油氧化變質。多的食用油壹時吃不下時，可在油中加入少許辣椒、茴香、肉桂、丁香、維生素C等抗氧化劑，延緩或防止食用油氧化變質。除有色小口玻璃瓶外，其他容器的保存期應為半年，最長不得超過壹年。