這時候水分已經蒸發了很多，剩下的大部分是糖，所以變甜了。
炒菜時要掌握好火候，壹煮好就出鍋。如果煮的時間太長，切出來就很難成型。
而且幹了之後會粘在牙齒上。
根據紅薯的大小，分為二到四分，不要太小~！！
最好在北風中曬曬太陽，3天左右就可以吃了。
現在不適合這個雨天，會發黴的。
曬幹的可以放很久，但是比較硬，吃之前最好蒸壹下。
八成幹的時候最好，不過要根據自己的愛好。