知識擴展:
雞排是現在小吃店很流行的壹種油炸食品。氣味十裏香，灰白色，上面有“面包屑”壹樣的小面團。它是用雞胸肉片做的，所以要選擇最好的澱粉把雞胸肉片和面粉渣結合在壹起，然後用純大豆油把它變成“排”雞胸肉。
用鐵板烤，5分鐘左右就可以熟了，再將辣椒榨出的油和豐寧醬做成的辣醬重新混合，再輔以調料，就成了外嫩裏香的小餡餅雞排。