1.排骨和蓮藕洗凈備用。
2.蔥姜洗凈，準備好所需調料。
3.蔥切成長段，姜切成大塊備用。
4.蓮藕去皮，切成不規則的大塊備用。
5.炒鍋放油，放涼油，炒鍋放調料，小火炒香。
6.香料入味後，加入糖，翻炒出糖色。
7.糖炒好後，放入排骨。
8.大火翻炒，均勻裹上糖。
9.加入洋蔥、姜片和醬油，攪拌均勻。
10.慢慢翻炒，直到排骨裏的水變幹。
11.加水蓋過排骨，蓋上鍋蓋燉。
12.排骨熟了，放入蓮藕繼續壹起煮。
13.湯逐漸變濃。關火，調味，上桌？