八個雞蛋。
壹斤豬肉(7兩瘦肉，3兩肥肉)
5克生面粉
2克鹽
邵陽特色雞蛋的嬌子法。
剁肉。
加入少量生粉，加鹽攪拌均勻。
雞蛋被打入鍋中
分手，不送走。只要魚裏沒有蛋白質塊。
用這個不粘鍋比較好。我用壹個小平底鍋煎雞蛋。它非常便宜而且容易使用。淘寶買的。
鍋熱了，用勺子舀壹勺蛋液，快速均勻的搖晃，形成壹層薄薄的皮。邊上放壹點肉，用筷子夾下來。從邊緣卷起來，把肉包起來。
包起來，夾出來繼續下壹個蛋皮。