步驟:
1，準備材料，買蹄子和臘肉就行，洗凈備用。
2、竹筍去皮洗凈待用。
3、竹筍切滾刀塊待用。
4.將鍋裏的水燒開，放兩片姜和料酒，放入蹄子和臘肉，焯壹下竹筍，去掉辣味。
5.水燒開後煮三分鐘，撈出洗凈，把水倒掉。
6.鍋裏加水或高湯，蹄子切段，臘肉切片，水開後轉小火，把所有材料放進去，小火煮40分鐘。
7.成品。