泡黑豆用老醋好還是白醋好？

都還可以，但是想要口感好，建議用柿子醋的醋泡黑豆，很簡單；首先準備壹個鍋，放入黑豆。但不要放油，中火翻炒5分鐘左右，待黑豆皮爆開時，改小火，再翻炒5分鐘，不炒。炒好的黑豆冷卻15分鐘後，放入帶蓋的幹凈容器中。然後加入山洞柿子醋，泡兩個小時左右。柿子醋被黑豆吸收後，就可以食用了。

功效:用醋泡黑豆不僅有助於抑制視力下降，還能治療慢性疲勞、肩痛、高血壓、高膽固醇。

用醋泡過的黑豆當天就可以吃，放冰箱裏可以保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適量的蜂蜜。