2.蛋羹做法介紹
(1)準備材料:雞蛋3個，鹽、油、蔥花、蝦米。
(2)雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散。
(3)加入蛋液1.5倍冷開水和半勺澱粉。
(4)充分打散，再次攪拌均勻。
(5)將蛋液過篩，過濾掉浮沫。
(6)倒入烘焙碗中，蓋上蓋子(如果容器沒有蓋子，用保鮮膜蓋上，用牙簽粘幾個孔)。
(7)將冷水放入蒸籠蒸15-20分鐘，再燜3分鐘後取出。吃之前在蛋羹表面淋壹點醬油，醋，壹點香油。