準備材料:豬肉餡、蓮藕、橄欖油、鹽、姜、蔥、蠔油、澱粉。
1.豬瘦肉剁碎，加入姜末、蔥花、鹽調味。
2、白蓮藕切碎
3.將耦合件倒入肉餡中，朝豬肉餡的方向攪拌。
4.用手抓40克左右的混合蓮藕豬肉餡，左右拍打成球狀。
5.把肉丸放在盤子裏。
6.鍋中加入適量水燒開後，將整盤蓮藕丸子放在鍋屜上蒸15分鐘。
7.加入少許鹽，用蠔油調味，最後倒入少許薄芡，澆在肉丸上。