1，準備黃油，等黃油變軟，用打蛋器打至順滑。
2.加入細砂糖，再次用打蛋器打勻。當黃油顏色變淺，體積變大，就會發起來，形成光滑的顆粒。
3.分三次加入打好的蛋液，每次之後再加入下壹次蛋液，直到攪拌均勻。
4.篩入面粉，用橡膠刮刀攪拌(從底部舀起)面粉和黃油。不要轉圈攪拌，避免面粉面筋。
5.烤盤鋪上油紙，將曲奇面糊裝入裱袋，然後擠壓烤盤上的曲奇。
6.電烤箱170度預熱約10分鐘，中層烘烤15-18分鐘。當然具體時間和溫度需要根據自己烤箱的性質來調整。可以烤。