5只鴨腳
酸筍適量
生姜量
泡椒量
大蒜適量
醬油和蠔油適量
啤酒適度
適量紫蘇葉
酸筍燜鴨爪？
依次加入蒜、姜、泡椒、酸筍，炒香(酸筍提前曬幹)。
加入鴨爪翻炒。加入生抽和蠔油繼續翻炒。
將啤酒倒入鴨腳，大火燒開後轉小火10分鐘，開大火收汁。
把果汁從鍋裏拿出來。
技巧
鴨腳帶皮炸。