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為什麽做腸粉要加玉米澱粉和生粉?有什麽作用?

加入玉米澱粉或玉米澱粉有凝固的作用,可以使腸粉有嚼勁,不易斷。

配料:糯米粉、玉米澱粉、熟面條、水、油、醬油、肉末、蔥。

1,粘米粉,玉米澱粉,掛面在壹個容器裏。

2.加水制成無顆粒的漿液,如圖所示。

3.準備好盤子,在盤子表面刷壹層油,鏟上適量的粉,很光滑。

4.如圖,然後撒上壹點肉末和蔥花。

5.將盤子放入燒開的鍋中,大火蒸5分鐘。

6.用刮刀把面包卷在盤子上滾動,然後從中間切成兩半。

7.最後可以配著吃。