2.輔料:油適量，鹽適量，混合餡4g，雞精4g，料酒6g，醬油8g，幹酵母25g，蔥2根。
3.用35度溫水融化酵母粉。
4.慢慢撒入面粉，活成光滑的面團，蓋上蓋子，放在保溫的地方40分鐘。
5.用輔料攪拌肉餡，放在壹邊。
6.洗凈切粉，撒鹽3分鐘，取出放入肉餡中，蔥切沫，加鹽拌勻，擠皮。
7、中間稍厚壹點，包成包子，靜置10分鐘，上屜蒸至沸騰，中火蒸12分鐘。